Czym jest witamina B6 i dlaczego jest ważna?
Witamina B6, inaczej pirydoksyna, należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. To oznacza, że jej nadmiar wydalamy wraz z moczem. W naszym organizmie bierze udział w licznych procesach metabolicznych przemiany białek, tłuszczów i węglowodanów, ale także wspiera prawidłową pracę układu nerwowego, mając wpływ na nastrój i jakość snu.
Co więcej, właściwości witaminy B6 obejmują również udział w produkcji czerwonych krwinek, co zapobiega niedokrwistości i wspiera transport tlenu w organizmie. Kolejną ważną funkcją witaminy B6 jest wspomaganie układu odpornościowego w walce z infekcjami.
Objawy niedoboru witaminy B6
Przyczyn niedoboru witaminy B6 jest wiele. Dieta uboga w jej źródła, przewlekłe choroby utrudniające wchłanianie, ciąża i karmienie bez suplementacji, niektóre leki obniżające jej poziom czy nadmierne spożycie alkoholu – wszystko to prowadzić może do deficytu. Dodatkowo objawy niedoboru witaminy B6 mogą być niespecyficzne i łatwo je pomylić z innymi schorzeniami. Do najczęstszych należą te wskazane poniżej.
- Zmęczenie i osłabienie – jednym z pierwszych sygnałów niedoboru witaminy B6 jest uczucie ciągłego zmęczenia i braku energii, nawet po odpowiedniej ilości snu.
- Bóle głowy i zawroty głowy – niedobór pirydoksyny często powoduje bóle głowy i zawroty głowy, zwłaszcza u osób starszych.
- Zaburzenia nastroju i depresja – witamina B6 odgrywa istotną rolę w produkcji neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina, które regulują nastrój, więc jej niedobór prowadzi do pogorszenia nastroju, lęku, a nawet depresji.
- Drętwienie i mrowienie kończyn – uszkodzenie nerwów spowodowane niedoborem B6 najczęściej objawia się drżeniem kończyn oraz uczuciem zimna.
- Problemy ze skórą – niedostateczna ilość witaminy B6 jest przyczyną zapalenia lub łuszczenia się skóry oraz wypadania włosów.
- Osłabiony układ odpornościowy – pękające kąciki ust, częste przeziębienia, podatność na infekcje – to także objawy niedoboru pirydoksyny w organizmie.
Chociaż witaminy i suplementy nie zastąpią zdrowej diety, mogą one pomóc w uzupełnieniu niedoborów witamin, zwłaszcza u osób, które mają problemy z ich wchłanianiem.
Gdzie występuje witamina B6?
Witaminę B6 czerpać można zarówno ze źródeł zwierzęcych, jak i roślinnych. Obfituje w nią mięso drobiowe, wieprzowe, jaja, podroby oraz tłuste ryby. Z roślin zaś bogactwo pirydoksyny znajdziemy w produktach zbożowych pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, orzechach, warzywach (ziemniakach, brokułach, pomidorach), awokado, papryce, szpinaku, drożdżach oraz owocach, przede wszystkim w kiwi i bananach. Niestety przetwarzanie produktów (smażenie, gotowanie, mrożenie) wytrawia część witaminy B6, zatem najlepiej spożywać je w stanie surowym lub minimalne przetworzonym.
